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Le Midi
ENTRÉES
CHF 16.- (3p)
/
CHF 26.- (6p)
LES HUÎTRES
Huîtres, gelée tosazu et radis noir
CHF 16.- (3p)
/
CHF 26.- (6p)
CHF 25.-
LES COUTEAUX
Poêlés, ail et persil
CHF 25.-
CHF 21.-
LE PÂTÉ EN CROÛTE
Fait maison, aux ris de veau et fois gras
CHF 21.-
CHF 20.-
L'ŒUF MAYO CAVIAR
Mayonnaise maison & caviar Prunier
CHF 20.-
CHF 18.-
LE CÉLERI CROUSTILLANT
Mayonnaise nori et sésame noir
CHF 18.-
CHF 28.-
LE JAMBON IBÉRIQUE
Tranché finement
CHF 28.-
PLATS
CHF 115.-
LA BELLE ENTRECÔTE à partager
Bœuf origine Suisse, 650g, servi tranché, avec os à moelle et purée de pommes de terre au beurre
CHF 115.-
PLAT DU JOUR : À découvrir sur place chaque jour.
DESSERTS
CHF 15.-
LA MOUSSE
Mousse au chocolat servie tiède, glace miso et tuile cacao
CHF 15.-
CHF 9.-
L'AFFAGATO
Boule de glace vanille noyée dans un espresso brûlant
CHF 9.-
Le Soir
SALÉ
CHF 22.-
LA BURRATA FUMÉE
Maison Casa Mozzarella, 125g
CHF 22.-
CHF 48.-
LE CAVIAR
Maison Prunier, 20g
CHF 48.-
CHF 28.-
LE JAMBON IBÉRIQUE
Tranché finement
CHF 28.-
CHF 16.- (3p)
/
CHF 26.- (6p)
LES HUÎTRES
Simples et iodées
CHF 16.- (3p)
/
CHF 26.- (6p)
CHF 25.-
LES COUTEAUX
Poêlés, ail et persil
CHF 25.-
CHF 21.-
LE PÂTÉ EN CROÛTE
Fait maison, aux ris de veau et fois gras
CHF 21.-
CHF 20.-
L'ŒUF MAYO CAVIAR
Mayonnaise maison & caviar Prunier
CHF 20.-
CHF 18.-
LE CÉLERI CROUSTILLANT
Mayonnaise nori et sésame noir
CHF 18.-
CHF 26.-
LE RISOTTO
Riz Carnaroli, champignons de Paris et truffe noire, noisettes du Piémont
CHF 26.-
CHF 115.-
LA BELLE ENTRECÔTE à partager
Bœuf origine Suisse, 650g, servi tranché, avec os à moelle et purée de pommes de terre au beurre
CHF 115.-
CHF 27.-
LA POITRINE DE VEAU À LA ROMAINE
Viande origine Suisse, sauce tomate et pecorino
CHF 27.-
SUCRÉ
CHF 15.-
LA MOUSSE
Mousse au chocolat servie tiède, glace miso et tuile cacao
CHF 15.-
CHF 15.-
LE MONT-BLANC
Mont-Blanc au coing et marrons, meringue croustillante et chantilly légère
CHF 15.-